Nodig
-3 /4 kilo grote aardappelen
-200 gram bloem
-2 eieren
Doe de aardappelen in een blender zonder schil. Voeg geen melk of water toe. Doe de de puree in een grote schaal. Laat een beetje rusten. Voeg de bloem en de eieren erbij en roer tot het een bal is (niet een bal om mee te sjotten:). Kneed de bal op een bebloemd werkblad tot het rekbaar is ongeveer 5 minuten als het te plakkerig is voeg er dan bloem bij. Verdeel het in 8 gelijke stukken en rol stuk voor stuk uit tot een lint van ongeveer 2 cm doorsnee. Werk aan 1 stuk tegelijk. Laat de andere onder een theedoek of folie rusten zodat ze niet uitdrogen. Snij het lint in gelijke stukjes van ongeveer 2-3 cm. Geef de gnocchi de vorm dat jij wil. Geef de gnocchi wat textuur door ze over een rasp of over een vork te rollen. Breng een grote kookpot met gezout water aan de kook. Als het water goed kookt voeg de gnocchi toe. Zorg dat de gnocchi vrij kan rondzwemmen, dus niet te veel ineens in de pot doen afhankelijk van de grootte van de pot. Laat de gnocchi 8-9 minuten koken of totdat ze boven komen drijven. Schep de gnocchi met een schuimspaan uit het water en leg ze dan in een grote schaal. Leg dan de gnocchi op het bord. Als afwerking tomatensaus en kaas en klaar is kees.
BUON APPETITO !
-3 /4 kilo grote aardappelen
-200 gram bloem
-2 eieren
Doe de aardappelen in een blender zonder schil. Voeg geen melk of water toe. Doe de de puree in een grote schaal. Laat een beetje rusten. Voeg de bloem en de eieren erbij en roer tot het een bal is (niet een bal om mee te sjotten:). Kneed de bal op een bebloemd werkblad tot het rekbaar is ongeveer 5 minuten als het te plakkerig is voeg er dan bloem bij. Verdeel het in 8 gelijke stukken en rol stuk voor stuk uit tot een lint van ongeveer 2 cm doorsnee. Werk aan 1 stuk tegelijk. Laat de andere onder een theedoek of folie rusten zodat ze niet uitdrogen. Snij het lint in gelijke stukjes van ongeveer 2-3 cm. Geef de gnocchi de vorm dat jij wil. Geef de gnocchi wat textuur door ze over een rasp of over een vork te rollen. Breng een grote kookpot met gezout water aan de kook. Als het water goed kookt voeg de gnocchi toe. Zorg dat de gnocchi vrij kan rondzwemmen, dus niet te veel ineens in de pot doen afhankelijk van de grootte van de pot. Laat de gnocchi 8-9 minuten koken of totdat ze boven komen drijven. Schep de gnocchi met een schuimspaan uit het water en leg ze dan in een grote schaal. Leg dan de gnocchi op het bord. Als afwerking tomatensaus en kaas en klaar is kees.
BUON APPETITO !